Jaime Chaves gana el premio nacional al 'Mejor joven agricultor innovador'


31/10/2012 - Valencia

El ganadero de caprino lechero y miembro de la Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-Asaja), Jaime Chaves Sanglada, ha obtenido uno de los cinco premios nacionales al 'Mejor joven agricultor innovador', que convoca el Grupo Popular Europeo en el Parlamento Europeo y Asaja, según ha informado este miércoles la organización agraria en un comunicado.

El ministro de Agricultura, Miguel Arias Cañete, hizo entrega ayer martes del galardón a este ganadero valenciano de 31 años de edad, cuya explotación 'Quesos La Sabina' se encuentra en Camporrobles.

Tras la concesión de este premio, Jaime Chaves se convierte en uno de los cinco representantes de España cuyo proyecto empresarial competirá en Bruselas los días 5 y 6 de diciembre en un Congreso de Jóvenes Agricultores Europeos que será el marco para escoger la mejor iniciativa innovadora vinculada a la agricultura y ganadería en toda Europa.

La explotación ganadera de Jaime Chaves es una empresa familiar situada en el interior de la provincia de Valencia que ha sabido conciliar las tradicionales técnicas de pastoreo y las pautas de elaboración manuales con la apuesta por unas instalaciones dotadas con los últimos avances tecnológicos.

Artesanía e innovación

Esta combinación de artesanía e innovación permite a esta granja obtener productos lácteos con la calidad, el sabor y la textura de antaño. "Este reconocimiento supone un estímulo muy importante para seguir apostando por este sector y viene a demostrar que con trabajo, ganas e innovación aún es posible seguir viviendo de la ganadería o de la agricultura", ha señalado Jaime Chaves.

'Quesos La Sabina' cuenta con una cabaña de ganado propio de la raza murciano-granadina que ronda los 400 ejemplares. El bienestar animal y la prevención de enfermedades constituyen una prioridad desde el parto (espacios más amplios) hasta el ordeño (control lechero automático). La explotación aboga asimismo por la inseminación artificial para mejorar el estado genético del ganado. Los quesos únicamente se elaboran con leche fresca propia y mediante un proceso manual y cien por cien artesanal.