Quesos

Queso de Servilleta

Esta denominación hace referencia a la servilleta que sirve de molde para su elaboración y que le confiere su forma tan característica. Se produce con leche de oveja y también de cabra, principalmente en las comarcas de La Costera y el Alt Vinalopó. Podemos degustarlo tanto fresco como curado y en ambos casos sorprende por su sabor suave y agradable al paladar.